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スタッフのニシカワです!
今日の豆知識です。
野菜を冷蔵庫で保存する時は、基本的に栽培している時と同じように、
葉を上にして保存するといいんだそうです。
横にして保存をすると倒れた状態から葉を上に伸ばそうとして、
野菜自体が余計にエネルギーを使おうと働くようで、その分傷みが早まります。
また、大根やニンジンなどの根菜類は、葉がついた状態で買った場合、
葉を切り落として別々に保存するようにしましょう。
葉がついたままでは、根元から水分をひきあげてしまい、鮮度の低下につながります。
また、野菜を保存する時は、必ずポリ袋や新聞紙で包んで保存するようにして、
冷蔵庫内での乾燥を防ぐのも長持ちさせる秘訣です。
買いだめ傾向にあるこのご時世だからこそ知っておきたい知識でした!!
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